Solutions de réfrigération pour la restauration
Les dizaines d’années d’expertise et les solutions éprouvées de Copeland contribuent à assurer la sécurité alimentaire de nos clients, dans le respect des réglementations sur l’énergie et les réfrigérants, tout en augmentant les bénéfices grâce à la réduction des déchets et les économies d’énergie.
Au carrefour des économies d’énergie, de la sécurité alimentaire et de la durabilité
Les opérateurs de services alimentaires, les fabricants d’équipements d’origine (OEM) et les sous-traitants sont confrontés à une pression croissante pour protéger la qualité des aliments et les marges. Les solutions de réfrigération Copeland pour la restauration contribuent à garantir la qualité des aliments et leur sécurité en maintenant des températures constantes. Nos technologies répondent aux stricts seuils d’efficacité énergétique, permettent de passer à des fluides frigorigènes à faible potentiel de réchauffement global (PRG) et contribuent à réduire les coûts énergétiques. Nous assurons la fiabilité des performances aux restaurants, aux commerces de proximité, aux cuisines d’hôtel, aux services de restauration et aux institutions, protégeant ainsi les résultats financiers contre la hausse des dépenses.
Les solutions Copeland aident à lutter contre l’augmentation des coûts d’exploitation, à améliorer l’efficacité de la réfrigération et à protéger la rentabilité. Nous y parvenons en vous aidant à réduire les déchets alimentaires, à maximiser le temps de fonctionnement de votre cuisine et à contrôler les coûts de main-d’œuvre. Nos outils simples et prêts pour l’automatisation accélèrent la mise sur le marché, simplifient les installations et la mise en service et réduisent le coût total de possession.
Réfrigération haute performance pour les restaurants, les services de restauration et les commerces de proximité
Copeland propose une gamme complète de solutions et d’outils de réfrigération conçus pour les environnements de restauration exigeants du monde entier. Nos compresseurs, unités de condensation, commandes connectées et instruments Cooper-Atkins de confiance à la pointe du secteur permettent des installations rapides, des performances durables et une sécurité alimentaire optimale. Ces technologies, ainsi que nos solutions complètes de chauffage, ventilation et climatisation (CVC), aident les propriétaires et les gérants à réaliser des économies d’énergie et à adopter des pratiques durables.
Des services de cycle de vie qui soutiennent la sécurité alimentaire et l’efficacité, à chaque étape du processus
Les services complets de cycle de vie de Copeland sont conçus pour améliorer la maintenance, optimiser les performances de l’équipement et minimiser les temps d’arrêt. Cet engagement en faveur de la qualité et de l’efficacité nous permet d’offrir des solutions de reprise des activités sans heurts, un contrôle de la température précis et une fiabilité à l’épreuve du temps, maximisant ainsi la disponibilité et le retour sur investissement.
Pourquoi choisir Copeland ?
Copeland est un leader mondial dans l’offre de solutions innovantes et durables en matière de chauffage, de refroidissement et de réfrigération. Notre force d’ingénierie stimule l’innovation continue dans la gestion thermique ; notre expertise aide les entreprises de services alimentaires à protéger la qualité des aliments, à améliorer la productivité et à réduire les coûts. Nous assurons également une bonne gestion réglementaire, en développant et en respectant les normes les plus élevées pour garantir la conformité et la durabilité.
Ce qui nous distingue :
Efficacité énergétique
Nos systèmes minimisent la consommation d’énergie, aident les OEM à respecter les réglementations énergétiques et soutiennent les objectifs de durabilité des utilisateurs.
Une installation simplifiée
Nos solutions raccourcissent les temps d’installation, augmentent la rentabilité et réduisent les temps d’arrêt.
Fiabilité et précision
Nous nous engageons à atteindre une efficacité maximale et à offrir des performances fiables dans les opérations de restauration exigeantes.
Support technique intégral
Notre vaste présence sur le marché de l’après-vente vous garantit un accès plus rapide au support technique partout dans le monde, et donc de réduire les perturbations.
Ingénierie et innovation
Nous utilisons notre laboratoire de cuisine commerciale au Centre d’innovation Helix pour collaborer directement avec les clients, en développant conjointement des solutions qui répondent précisément aux besoins du marché et repoussent les limites du secteur.
Leadership réglementaire
Nous collaborons avec des organisations mondiales telles que le ministère américain de l’Énergie et l’Agence américaine de protection de l’environnement, la CCFA en Chine et des groupes européens tels qu’ASERCOM et EPEE pour définir les normes d’efficacité énergétique.
Exemples de solutions de restauration
Découvrez comment les solutions innovantes de Copeland transforment les opérations de restauration.
La récupération de la chaleur augmente l’efficacité de cette chaîne de restauration rapide chinoise de premier plan
Défi : Cette chaîne de restaurants recherchait une solution pour réduire les fortes températures dans ses cuisines causées par la chaleur dégagée par une unité de condensation. L’utilisation accrue de la climatisation pour contrôler la chaleur, ainsi que la dépendance aux appareils électriques pour le chauffage d’eau entraînait une forte consommation énergétique, ainsi que des préoccupations en matière d’environnement et pour l’entreprise.
Solution : Un système de boucle de récupération de chaleur personnalisé, utilisant des unités de condensation Copeland ZX combinées à des systèmes de contrôle, de surveillance et de gestion d’entreprise, a permis à la chaîne de restauration rapide d’économiser jusqu’à 30 % en plus et d’assurer la sécurité alimentaire dans des milliers de restaurants en Chine.
La stratégie de réfrigération à faible PRG apporte une certaine flexibilité
Défi : FBD, l’un des principaux fabricants de distributeurs de boissons surgelées qui dessert de grands restaurants et des chaînes de commerces de proximité aux États-Unis, a évalué sa stratégie de réfrigérant à plus faible PRG pour soutenir le développement de nouveaux produits. Ils recherchaient un plan qui réduise les cycles de conception, garantisse la conformité et traite les complexités du réfrigérant de nouvelle génération dans un contexte de réglementations et de besoins des clients en constante évolution.
Solution : FBD s’est associé à Copeland pour aligner les plateformes de compresseurs avec les réfrigérants à faible PRG, en sélectionnant le compresseur scroll pour les prototypes R-290. FBD a pu ainsi adopter une nouvelle stratégie en matière de réfrigérant qui offre une solution de réfrigération flexible et équilibrée.
La rénovation de la réfrigération du San Diego Convention Center réduit la consommation d’énergie et les risques
Défi : La cuisine Est du palais des congrès de San Diego risquait de fermer suite à un système de condensation multiplexé défaillant, ce qui aurait pu entraîner un risque de panne catastrophique de ses chambres froides et congélateurs. De plus, sa proximité avec l’océan causait d’importants problèmes de corrosion.
Solution: Le système défaillant a été remplacé en sept jours par l’unité de réfrigération extérieure X-Line Series de Copeland en utilisant des remorques réfrigérées temporaires pour éviter de perdre des aliments. Cette mise à niveau a amélioré la fiabilité et l’efficacité énergétique, entraînant une remise sur les services publics et offrant une résistance supérieure à la corrosion.
