食品サービス向け冷凍冷蔵ソリューション
Copelandの数十年にわたる専門知識と実績あるソリューションは、お客様の食品を安全に保ちながら、エネルギーおよび冷媒に関する規制を満たし、廃棄物の削減と省エネによる利益向上の実現を支援します。
省エネ、フードセーフティ、持続可能性のすべてを実現
食品サービス事業者、OEM（相手先商標製品製造会社）、および請負業者は、食品の品質と利益率を守るためのプレッシャーの高まりに直面しています。Copelandの食品サービス向け冷凍冷蔵ソリューションは、一貫した温度を維持することで食品の品質と安全性を確保します。当社の技術は、厳しいエネルギー効率基準を満たし、低地球温暖化係数 (GWP) 冷媒への移行を可能にし、エネルギーコストの削減に貢献します。レストラン、コンビニエンスストア、ホテル厨房、ケータリングサービス、施設設備に確かな性能を提供し、収益上昇による収益悪化を防ぎます。
Copelandのソリューションは、高い運用コストの削減、冷凍冷蔵効率の改善、収益性の保護に貢献します。食品廃棄物の削減、厨房の稼働時間の最大化、人件費の管理を支援することで、これを実現しています。当社のシンプルな自動化対応ツールは、市場投入までの時間を短縮し、設置と試運転を簡素化し、総所有コストを削減します。
レストラン、ケータリングサービス、コンビニエンスストア向けの高性能冷凍冷蔵
Copelandは、要求の厳しい食品サービス環境向けに設計された冷凍冷蔵ソリューションとツールの包括的なラインナップを世界中で提供しています。業界をリードする当社のコンプレッサー、コンデンサーユニット、接続制御、そして信頼性の高いCooper-Atkinsの機器により、迅速な設置、耐久性に優れた性能、最適なフードセーフティが実現します。これらの技術は、当社の包括的な暖房、換気、空調 (HVAC) ソリューションとともに、所有者と運営者が省エネと持続可能な慣行を達成するのを支援します。
フードセーフティと効率をあらゆる段階でサポートするライフサイクルサービス
Copelandの包括的なライフサイクルサービスは、メンテナンスの強化、機器性能の最適化、ダウンタイムの最小化を目的としています。この品質と効率性へのこだわりにより、当社の食品サービスソリューションは円滑に稼働し、精密な温度制御と揺るぎない信頼性を実現し、最終的には稼働時間と費用対効果を最大限に高めます。
Copelandを選択した理由
Copelandは、加熱、冷却、冷凍冷蔵のための革新的で持続可能なソリューションを提供するグローバルリーダーです。当社のエンジニアリングの強みは、熱管理分野における継続的なイノベーションを推進し、その専門知識は、食品サービス事業が食品の品質を保護し、生産性を高め、コスト削減を実現するのを支援します。また、規制面における強力なスチュワードシップを維持し、コンプライアンスと持続可能性を確保するため、最高水準の基準を積極的に形成し、遵守しています。
当社の差別化要因：
エネルギー効率
当社のシステムは、エネルギー使用量を最小限に抑え、OEMがエネルギー規制を満たし、事業者の持続可能性目標の達成をサポートします。
簡単な設置
当社のソリューションは、設置時間を短縮し、収益性を高め、ダウンタイムを削減します。
信頼性と精度
当社は、要求の厳しい食品サービス業務において、最高の効率性と信頼性の高いパフォーマンスの実現に取り組んでいます。
包括的なサポート
当社の広範なアフターマーケット体制により、世界中で迅速なサポートを提供。稼働時間の向上と業務中断の最小化を実現します。
エンジニアリングとイノベーション
当社は、ヘリックス イノベーションセンターの商業キッチンラボスペースを活用し、お客様との直接的なコラボレーションを通じて、市場の需要に的確に応え、業界の限界を押し広げるソリューションを共同開発しています。
規制面でのリーダーシップ
当社は、米国エネルギー省および環境保護庁、中国のCCFA、ASERCOMやEPEEといった欧州の団体など、グローバル組織と提携し、エネルギー効率基準の策定に取り組んでいます。
食品サービスソリューションの実践事例
Copelandの革新的なソリューションが食品サービス業務をどのように変革しているかをご覧ください。
熱回収によって中国を代表するファストフードチェーンの効率性が向上
課題：あるチェーンレストランは、コンデンサーユニットからの熱による厨房の温度上昇に悩まされていました。この熱を管理するための空調の使用の増加と、給湯用の電気ヒーターへの依存が相まって、エネルギー消費量が大幅に増加し、環境と事業の両面での懸念事項となっていました。
ソリューション：Copeland ZXコンデンサーユニットを使用し、カスタマイズされた熱回収ループシステムを制御、監視、エンタープライズ管理システムと組み合わせることにより、このファストフードチェーンは中国国内の何千もの店舗において、最大30%のコスト削減を実現するとともに、フードセーフティを確保することができました。
低GWP冷媒戦略が柔軟性を実現
課題：米国で大規模なレストランやコンビニエンスストアチェーンにサービスを提供する大手冷凍飲料ディスペンサーメーカーであるFBDは、新製品開発をサポートするため、低GWP冷媒戦略の評価を実施しました。同社は、規制や顧客のニーズが変化する中で、設計サイクルを最小化し、コンプライアンスを確保しながら、次世代の冷媒の複雑さに対処する計画を必要としていました。
ソリューション：FBDはCopelandと提携し、コンプレッサープラットフォームを低GWP冷媒に合わせるために、R-290プロトタイプ用のスクロールコンプレッサーを選択しました。これによりFBDは、バランスのとれた柔軟な冷凍冷蔵ソリューションを提供する新しい冷媒戦略を導入することができました。
サンディエゴ・コンベンション・センターは、冷凍冷蔵機器の改修によりエネルギー消費とリスクを低減しました
課題：サンディエゴ・コンベンション・センターの東側厨房では、マルチプレックスコンデンサーシステムの故障により運用上のリスクが生じ、ウォークインクーラーおよびフリーザーの壊滅的な故障が発生する可能性がありました。さらに、海に近いことが原因で、深刻な腐食問題が発生していました。
ソリューション：故障したシステムは、食品の損失を防ぐために仮設の冷凍冷蔵トレーラーを使用しながら、7日間かけてCopeland製の屋外冷凍冷蔵ユニットX-Lineシリーズに交換されました。このアップグレードにより信頼性とエネルギー効率が向上し、電力会社からのリベートを獲得するとともに、優れた耐食性が実現しました。
